晶瑩剔透的冰磚,經過冰刀快速旋轉,變成片片雪花,加上綠豆、紅豆,還有自己煮的蜜芋頭,最後淋上秘密法寶,這一湯匙琥珀色的冬瓜醬,配上幾根冬瓜條。
 
幾乎跟3歲小孩一般高的超大冬瓜,躺在床鋪上,娛樂城行老闆一邊顧店面,一邊忙著將冬瓜切成小拇指大小,得花一個多小時,不過最費工夫的,還在後頭,雙手拿鍋鏟,不斷翻繳顆粒狀的特級白砂糖,砂糖慢慢融化結塊,經過40分鐘後,變成濃稠的咖啡色糖漿。
 
把切小塊的新鮮冬瓜,倒入糖漿裡,冬瓜的水分釋放出來,純天然冬瓜糖的香味瀰漫空氣,大火滾煮之後,還得用小火燜煮兩小時,才能變成這樣黑到發光的冬瓜醬,劉賢章原本經營娛樂城行,因為年近60,擔心沒有力氣再搬重物,決定著手經營副業,身為高雄美濃的客家人,想起小時候媽媽做的古早味冬瓜剉冰,決定試試看。
 
用新鮮冬瓜和砂糖手工熬煮的冬瓜醬,不用擔心添加人工香料,上門的客人不僅吃得,也吃到濃濃的古早味。

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